首页 > 本周热门 > 正文

烹饪蔬菜需要避免的六大误区

2019-09-15 21:38:55

  不要以为煮菜,最重要的就是把食物煮熟了,然后放油放盐那么简单,其实很多时候煮食物是要讲究技巧的,因为要是你不注意这些技巧,就很可能会让营养流失掉,这样就算吃得再多也没有让身体得到吸收。

  1、维生素C、B1都怕热

  因此炒菜避免用小火焖,应该用旺火炒。再有,加少许醋,也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比如黄瓜、番茄等等。

  2、一次买很多蔬菜

  上班族通常喜欢一周做一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素,例如菠菜,在通常状况下(20℃)每放置一天,维生素C损失高达84%。因此,应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。

  3、丢掉含维生素最多的部分

  人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如,有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉,实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2~3倍。再比如,做饺子馅的时候把菜汁挤掉,维生素也会损失70%以上。正确的方法是,切好菜后用油拌好,再加盐和调料,这样油包菜的方法,饺子馅就没那么多汤了。

1 2 下一页 尾页 哪家医院治疗羊癫疯最好
武汉主治癫痫医院
西安哪家治疗癫痫医院好

相关推荐

热点推荐

  • 竹笋土鸡汤

    材料:土鸡半只、楠竹笋2只、盐适量做法:1、土鸡剁成块,放入凉水中煮开......详细>>

友情链接

Copyright(©) 一日三餐网 All rights reserved.

/